Хушккунии дорупошӣ бо интиқоли зуди гармӣ, зуд бухоршавии об ва вақти хушкшавии фаврӣ хос аст. Ғайр аз он, маҳсулот дорои сифати хуб, сохтори ҷасорат ва ҳалшавандагии хуб аст, ки метавонад суръати обшавии баъзе доруҳоро беҳтар кунад ва барои доруҳои ба ҳарорат ҳассос мувофиқ бошад. Илова бар ин, хушккунии дорупоширо барои тайёр кардани микрокапсулҳо низ истифода бурдан мумкин аст. Усули васеъ истифодашаванда барои хушконидани ранг.
Усули хушккунӣ барои тоза кардани намӣ тавассути атомизатсияи рангҳо. Барои хушконидани рангҳои гуногун мувофиқ аст. Он метавонад хокаи рангҳои хуб, хокаи ултрафина, хокаи тоза ва гранулҳои холиро хушк кунад.
Мувофиқи усули атомизатсияи ранг, онро ба се категория тақсим кардан мумкин аст:
(1) Атомизатсияи ҷараёни ҳаво, бо истифода аз ҳавои фишурда ё буғи об барои атом кардани моеъи моддӣ;
(2) Атомизатсияи фишор, бо истифода аз насоси фишори баланд барои пахш кардани моеъи моддӣ аз сопло бо суръати баланд, туман ба вуҷуд меорад;
(3) Атомизатсияи гардиш илова кардани моеъи моддиро ба диски гардиши баландсуръат (7000 ~ 20000 р/дақ) дар атомизатор барои зуд баровардани моеъи моддӣ ва атом кардани он дар бар мегирад. Усули сейум натичаи хуб, мухлати кутох, хосилнокии баланди мехнат дорад ва ба саноати рангуборкунй маъкул аст. Камбудиҳои он сармоягузории баланди таҷҳизот ва истеъмоли зиёди энергия мебошанд.
Принсипи хушккунии дорупошӣ аз он иборат аст, ки маводҳои хушкшуда ба зарраҳои майда ба монанди туман тавассути амали механикӣ, (афзоиши майдони бухоршавии об, суръат бахшидан ба раванди хушкшавӣ) бо ҳавои гарм тамос гирифтан, қисми зиёди обро дар як лаҳза хориҷ кардан ва хушк кардани маводи сахт дар маводҳо ба хока.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳои хушккунии дорупошӣ Афзалиятҳои хушккунии дорупошӣ:
1. Раванди хушккунӣ хеле зуд аст;
2. Он метавонад бевосита ба хока хушк карда шавад;
3. Тағйир додани шароити хушккунӣ ва танзими стандартҳои сифати маҳсулот;
4. Аз сабаби бухоршавии фаврӣ, талаботи интихоби маводи таҷҳизот сахт нест;
5. Ҳуҷраи хушккунӣ дорои фишори муайяни манфӣ мебошад, ки ҳангоми истеҳсол шароити гигиениро таъмин мекунад, аз парвози чанг дар цех пешгирӣ мекунад ва тозагии маҳсулотро беҳтар мекунад;
6. Самаранокии баланди истеҳсолот бо чанд оператор.
Камбудиҳои хушккунии дорупошӣ:
1. Таҷҳизот нисбатан мураккаб буда, майдони калонро дар бар мегирад ва сармоягузории яквақтаро талаб мекунад;
2. Нархи atomizers ва дастгоҳҳои барқарорсозии хокаи нисбатан баланд аст;
3. Микдори зиёди хаворо талаб мекунад, ки сарфи энергияи электри шамолкунак ва иктидори дастгохи баркароркуниро зиёд мекунад;
4. Самаранокии пасти гармӣ ва истеъмоли гармии баланд.
Талаботи хушккунии дорупошӣ ба таҷҳизот:
1. Қисмҳои дар тамос бо маҳсулот бояд осон тоза ва стерилизатсия шаванд;
2. Барои пешгирй кардани хокаи кокс дар хавои гарм чараёни гирдоб ва чараёни мукобил чорахо дида шаванд;
3. Пешгирии ҳаво аз интиқоли ифлосиҳо ба маҳсулот;
4. Барои санҷиши осони кори истеҳсолот бо дастгоҳҳои нишондиҳанда ва сабти ҳарорат ва фишор муҷаҳҳаз шудааст;
5. Дастгоҳи барқарорсозии чанг бо суръати баланди барқарорсозӣ;
6. Хока бояд зуд холӣ карда шавад ва хунук карда шавад, то ҳалшавандагӣ ва ҳалшавандагии фаврӣ беҳтар карда шавад;
7. Ҳарорати дохили ҳуҷраи хушккунӣ ва ҳарорати ихроҷ набояд аз 100 ℃ зиёд бошад, то бехатарӣ ва сифат таъмин карда шавад;
8. Ҳангоми пошидан, қатраҳои шири консентратсионӣ бо ҳавои гарм барои беҳтар кардани самаранокии гармӣ дар тамос мешаванд;
9. Часпондани деворро барои моддаҳои часпак то ҳадди имкон кам кунед.
Таснифи таҷҳизоти дорупошӣ аз рӯи усули гранулизатсия тасниф карда мешавад:
1) Усули хушккунии дорупошии фишор:
① Принсип: Бо истифода аз насоси фишори баланд, мавод тавассути атомизатор (тапанчаҳои дорупошӣ) дар фишори 70-200 фишори атмосфера ба 10-200 туман монанд карда мешавад, ки мустақиман бо ҳавои гарм барои мубодилаи гармӣ тамос мегирад ва хушккуниро дар муддати кӯтоҳ анҷом медиҳад.
② Дастгоҳи гранулизатсияи дорупошии фишор: Намуди M ва навъи S, бо чуқури роҳнамо, ки метавонад ҷараёни моеъро гардиш кунад. Меҳвари чуқури роҳнамоии навъи М ба меҳвари сопло перпендикуляр аст ва бо он бурида намешавад; Меҳвари ҷӯйбори роҳнамои S дар кунҷи муайян ба уфуқӣ ҷойгир аст. Максад аз он иборат аст, ки хангоми пошидани он кушиши зиёд кардани турбулентии махлул мебошад.
2) Усули хушккунии дорупошии марказӣ:
① Принсип: Диски баландсуръати гардишкунанда дар самти уфуқӣ барои татбиқи қувваи марказгурез ба маҳлул истифода мешавад, ки боиси бо суръати баланд берун партофта шудани он мегардад, ки плёнкаи тунук, сими майда ё қатраи моеъро ташкил медиҳад. Аз сабаби соиш, монеа ва кандашавии ҳаво, шитоби тангенсиалӣ, ки дар натиҷаи гардиши диск ба вуҷуд меояд ва шитоби радиалӣ, ки дар натиҷаи қувваи марказгурез ба вуҷуд омадааст, суръати якҷояи дар диск ҳаракаткунанда бо траекторияи шакли спиралӣ ба амал меояд. Пас аз он ки моеъ аз диски болои ин хати спиралӣ берун партофта мешавад, ба қатраҳои хеле хурд пароканда шуда, онҳо дар самти тангенсиалии диск бо суръати миёна ҳаракат мекунанд ва дар айни замон, қатраҳо дар зери таъсири қувваи ҷозибаи маркази Замин меафтанд, аз сабаби андозаи гуногун будани зарраҳои пошидашуда. Аз ин рӯ, масофаҳои парвози онҳо низ гуногунанд ва заррачаҳои ба масофаҳои гуногун афтода силиндраи симметрии нисбат ба меҳвари гардишро ташкил медиҳанд.
② Талабот барои гирифтани қатраҳои якхела:
а. Ҳангоми гардиши диск ларзишро кам кунед
б. Миқдори моеъе, ки ба диск ворид мешавад, дар як воҳиди вақт доимӣ мемонад
в. Сатҳи диск ҳамвор ва ҳамвор аст. г. Суръати даврии диск набояд хеле хурд бошад, rmin=60м/с. Агар эмульсия (100-160м/с) аз 60м/с камтар бошад, қатраҳои дорупошӣ нобаробаранд. Чунин ба назар мерасад, ки масофаи дорупошӣ асосан аз як гурӯҳи қатраҳо ва як гурӯҳи қатраҳои майда, ки дар назди диск ғарқ мешаванд, иборат буда, бо афзоиши суръати гардиш кам мешавад.
③ Сохтори дорупошии марказгурез: талабот: периметри тар кардан дароз аст, маҳлул метавонад суръати баланди гардишро расонад, дорупошӣ яксон аст, сохтор устувор, сабук, оддӣ, гӯшаи мурда нест, ҷудо кардан ва шустан осон аст ва ҳосилнокӣ баланд аст. Аз рӯи шакли камераи хушккунӣ аз рӯи самти ҳаракати байни ҳавои гарм ва зарраҳои хушк дар камераи хушккунӣ гурӯҳбандӣ кунед: намуди ҷараёни параллелӣ, навъи ҷараёни муқобил, навъи ҷараёни омехта. Намунаҳои ҷараёни ҳамзамон аксар вақт дар шир истифода мешаванд. Намунаи ҷараёни параллелӣ метавонад бо истифода аз ҳарорати баландтари ҳавои даромад бидуни таъсир ба сифати маҳсулот хушк карда шавад.
а. Намунаи ҷараёни параллели уфуқӣ
б. Намунаи фаромадани амудӣ ва ҷараён
в. Навъи ҷараёни омехтаи амудӣ.
г. Бо дорупошӣ хушк кардани ғизои амудӣ боло ва равон Баъзе моддаҳои ғизоии растанӣ аз сабаби ҳарорати баланд гум мешаванд. Барои ин растаниҳо, хушккунии яхкунӣ як усули самараноки консентратсияи консентратсия ва нигоҳдорӣ мебошад. Бо вуҷуди ин, баъзе растаниҳо барои бартараф кардани заҳролудшавӣ ба ҳарорати муайян ниёз доранд. Барои ин растаниҳо технологияи хушккунии дору беҳтарин аст. лубиёро мисол мегирем. Раванди консентратсия ҳарорати муайянро талаб мекунад, то моддае, ки ингибиторҳои трипсин ном дорад (ки ба ҳозима ва таҷзияи сафедаҳо халал мерасонад).
Хушккунии дорупошӣ аксар вақт қадами охирини раванди истеҳсолот мебошад, ки иваз кардани моддаҳоро аз моеъ ба хок тавассути пошидани пайваста, омехта ва хушк кардан аст. Дар байни бисёр технологияҳои нигоҳдории ғизо, хушккунии дорупошӣ бартариҳои беназири худро дорад. Азбаски ҳарорати дар ин технология истифодашаванда чандон баланд нест, он метавонад таъм, ранг ва ғизои ғизоро ҳангоми бартараф кардани олудагии микробҳо самаранок нигоҳ дорад. Хушккунии дорупошӣ одатан барои тоза кардани об аз ашёи хом истифода мешавад. Илова бар ин, он дорои намудҳои гуногуни дигар истифода мешавад, ба монанди тағир додани андоза, шакл ё зичии моддаҳо. Он метавонад дар илова кардани компонентҳои дигар дар раванди истеҳсолот кӯмак кунад ва ба истеҳсоли маҳсулот бо стандартҳои сахттарини сифат кӯмак расонад. Амали усули хушккунии дорупошӣ Пеш аз хушк кардани дорупошӣ, лӯбиё бояд шуста ва пӯст карда шавад ва компонентҳои ғайрипротеин, ба монанди равған, бояд кам карда шаванд, то ки компонентҳои серғизотарин дар лубиё мутамарказ шаванд. Пас аз чунин консентратсияи лӯбиёро дорупошӣ хушк кардан мумкин аст.
Раванди воқеии хушккунии дорупошӣ метавонад ба якчанд марҳила тақсим карда шавад:
Аввалан, маҳсулоти моеъ ба атомизатор ворид карда мешавад, ки дар он чархи гардиши баландсуръат моеъро атомизатсия мекунад ва боиси он мегардад, ки маҳсулот ба ҳолати зарраҳои омехтаи моеъ табдил ёбад.
Дар марҳилаи дуюм, зарраҳои атомизатсияшуда ба камераи хушккунӣ бо ҳарорати идорашаванда ва ҷараёни ҳаво равона карда мешаванд ва ҳавои гарм моеъро дар заррачаҳо бухор мекунад. Барои он ки маҳсулоти ниҳоӣ ба стандартҳо мувофиқат кунад, вақти тамоси зарраҳо бо ҳавои гарм бояд барои нигоҳ доштани миқдори муайяни намӣ дар маҳсулоти хока мувофиқ бошад; Дар баробари ин, ҳолати ҳуҷраи хушккунӣ низ бояд хуб назорат карда шавад, зеро андозаи ҳаҷми ҳуҷраи хушккунӣ ва шароити ҷараёни ҳаво метавонад ба ғизои маҳсулот таъсир расонад.
Қадами сеюм ва ниҳоии тамоми барнома ин ҷамъоварӣ кардани хокаи дар ҷараёни ҳаво ба контейнер тавассути сепаратор мебошад, то маҳсулоти ниҳоӣ баста ё омехта бо дигар ҷузъҳо гардад.
Вижагиҳо:Суръати хушкшавии зуд. Пас аз пошидани центрифуга майдони сатхи моеъи хуроки чорво хеле зиёд мешавад. Дар ҷараёни ҳавои баландҳаво 95% - 98% обро якбора бухор кардан мумкин аст ва вақти хушккунӣ ҳамагӣ чанд сонияро ташкил медиҳад. Хушккунии дорупошии параллелӣ метавонад қатраҳоро дар як самт бо ҳавои гарм ҷараён диҳад. Ҳарчанд ҳарорати ҳавои гарм баланд аст, ҳавои гарм ба ҳуҷраи хушккунӣ ворид мешавад ва дарҳол бо қатраҳои дорупошӣ тамос мегирад, ки дар натиҷа ҳарорати дарунӣ якбора паст мешавад, дар ҳоле ки ҳарорати лампаи тар аз маводҳо асосан бетағйир мемонад, аз ин рӯ он барои хушк кардани маводи ба ҳароратҳассос низ мувофиқ аст.
Вақти фиристодан: апрел-26-2023